В каждом коллективе, вероятно, есть человек, обладающий непререкаемым авторитетом, основанным на личностных качествах и заслугах. В Азовском музее это – Л.Б.Перепечаева, ведущий научный сотрудник, на чьи исследования ссылаются в своих работах российские и зарубежные ученые, автор экспозиции в Пороховом погребе и основных разделов в экспозиции головного музея, заведующая первым историческим отделом. Осенью исполнится сорок лет с тех пор, как впервые в качестве сотрудника она переступила порог музея. Вся жизнь прошла в его стенах, дети выросли здесь: Алексей вместе с мамой объездил в экспедициях Ростовскую и Воронежскую области, Украину, а Анна успела и таксидермистом поработать.

В январе 2006 года Людмиле Борисовне Перепечаевой присвоено почетное звание «Заслуженный работник культуры Российской Федерации».

- Людмила Борисовна, насколько я знаю, сначала Вы собирались стать философом. Как так получилось, что с философского факультета РГУ Вы перевелись на истфак?

- Причина банальная. Училась на вечернем, постоянно ездила из Азова, трудно было. А когда вышла замуж, взяла академический отпуск, по истечении его срока возвращаться было некуда: второй курс вечернего отделения упразднили, а на дневное заочников не брали. С письмом из музея меня перевели на второй курс исторического с условием досдачи предметов. В то время в музее были отдел фондов, отдел природы, отдел войны и досоветской истории. Я числилась в последнем, моим руководителем была деятельная, эрудированная Н.Ф.Кожанова. Но помогала я всем: экспозицию делала, монеты оформляла, в Москву с директором ездила экспонаты выбивать. И, конечно, водила экскурсии – дежурила все выходные.

- Сколько времени Вы уже занимаетесь петровской эпохой?

- Вот, смотри (протягивает мне потертую коричневую тетрадь, датированную 1971 годом), моя первая курсовая «Азовские походы Петра I», которой я пользуюсь до сих пор; между прочим, написанная по опубликованным документам. Правильно моя тема называется «История Азовской крепости с конца XVII до начала XIX в.в.». Раньше занималась историей крепости и турецкого периода, всем досоветским периодом. Теперь темы распределены между тремя научными сотрудниками первого исторического отдела.

- Директор музея называет Ваши книги бестселлерами. Какие Ваши научные работы опубликованы? Какие из них наиболее ценны для Вас?

- Вышли две моих монографии – «Крепость и посад Азов (конец XVII – начало XX века), «Азов – пограничная крепость России. Конец XVII - начало XIX века)». Мною написан раздел «Азов – порт Российской империи. Конец XVII – начало XX века» в коллективной монографии «Азов – древнейший порт России». А также опубликовано пять статей, причем одна из них – «Азов в русско-турецкой войне 1711 г.» – в научном издании «XVIII век в истории России» Государственного исторического музея, выпущенном в 2002 году после заседания научного совета исторических и краеведческих музеев, где я принимала участие. Особо ценны для меня, пожалуй, две публикации: «Азов в изобразительном искусстве XVIII века» и работа по гранту «Азов – пограничная крепость России».

- Над чем работаете сейчас?

- Сейчас пишу еще одну работу по крепости, где упор будет сделан на формирование Азова в плане градостроительства и заселения. Тема охватывает период c конца XVII до начала XVIII века, когда Азов был главным городом губернии, мыслился и строился как крупный город, а также период со второй половины XVIII до начала XIX века: в это время Азов развивался как пограничная крепость и одновременно – как город с регулярной планировкой и регулярным населением. Собрано много архивных сведений в военно-историческом архиве и в архиве военно-морского флота, имеется достаточно иллюстративного материала.

- Каждый научный сотрудник занимается собирательской деятельностью. Какие коллекции собраны Вами?

- Самоваров и меди, фарфора и фаянса России, инструментов и приспособлений для домашнего производства, одежды и предметов рукоделия, предметов интерьера, икон и культовых предметов.

- Есть коллекция, экспонаты, к которым Вы относитесь с особой теплотой?

- К самоварам. Кстати, у нас самая большая в области коллекция самоваров. Из них могу выделить самовар-кухню на два отделения и самовар-эгоиста на один литр воды. Оба сделаны одним мастером в начале XX века, «эгоиста» мастер делал для себя – с любовью, смотрится очень эстетично. К самым любимым предметам относится и ткацкий станок прошлого века. Задние стойки станка делаются обычно из составных деталей, так как эта конструкция согнута под прямым углом. В данном случае они выполнены из цельного дерева. Для этого мастер посадил дерево, пригнул его к земле рогатками и веревкой и лет через двадцать сделал станок и подарил его своей жене.

- Вы постоянно имеете дело с прошлой эпохой России, многое знаете о ней. Хотелось бы Вам на самом деле заглянуть туда?

- Никогда бы не решилась воспользоваться машиной времени. Попасть в прошлое страшно, а в будущее – еще страшнее. Лучше опосредованно: через документы и вещи.    

- Чем любите заниматься в свободное время?

- Люблю готовить, читать – книги Цвейга, стихи и научно-популярную литературу.

- Многие в музее знают, что Вы – прекрасный кулинар. Телевизионщики из «РТР» даже засняли документальный фильм - как Вы запекаете чебака (правда, как уплетали его за обе щеки – в кадр не вошло). Поделитесь парочкой рецептов «от Перепечаевой».

- По чьим-то рецептам никогда не готовлю. Хорошо выдумать нечто самой. И чем меньше продуктов в наличии – тем интересней!

Вот рецепт приготовления рыбных или мясных котлет. Сделайте фарш без хлеба, но с добавлением лука и сырого яйца. Далее протушите под крышкой много лука, можно почти без масла. И на эту луковую “подушку” выложите сформированные из фарша небольшие шарики. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности.

Еще один простой рецепт. Добавьте в фарш много моркови, зелени, лука, яйцо, можно и чуточку сыра. Намажьте этой массой кусочки хлеба. Выложите их на противень, слегка смазанный маслом, выпекайте в духовке до готовности. Получатся горячие вкусные бутерброды.